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점검계획

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다중이용시설내 식품접객업소 지도점검계획

  • 작성자
    위생지도팀
    작성일
    2008년 5월 16일
    조회수
    2583
  • 첨부파일
 가. 기    간 :  2008.5.21 ~ 5.23(3일간)

 나. 대    상 :  FOOD COURT 및 장례식장내 일반음식점


      대형마트(신세계 이마트, 롯데마트)   20 개소


    ㆍ 영화관(씨너스, 아이엠씨나인)         7 개소


    ㆍ 장례식장                             2 개소

다. 점 검 반 : 상설기동단속반 2개반 4명

 라. 점검내용


      - 식품의 조리과정 및 조리식품 원․부재료의 적정성 여부


      - 각종 식음료 및 조리식품 보관상태


      - 식기류 등 세척상태 및 조리장 및 객장 위생상태


      - 사용 식수의 적정성 여부


      - 건강진단, 위생모 착용 등 종사자의 개인위생상태

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